El sorbato de potasio es un compuesto orgánico con la fórmula química CH₇KO₂. Se presenta como un polvo cristalino blanco, fácilmente soluble en agua, soluble en etanol y ligeramente soluble en éter dietílico. Es un conservante alimentario de alta eficacia de uso común, ampliamente utilizado en la industria alimentaria, de bebidas, química y en la protección anticorrosiva de piensos.
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Nombre químico |
Sorbato de potasio |
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Fórmula química |
CH₇KO₂ |
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Número CAS |
24634-61-5 |
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Apariencia |
Polvo cristalino blanco |
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Punto de fusión |
270°C (se descompone) |
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Punto de ebullición |
Punto de ebullición no fijo |
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Densidad (ρ20), g/cm³ |
1.363 |
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Peso molecular |
150.22 |
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Solubilidad |
Soluble en agua, soluble en etanol, ligeramente soluble en éter dietílico. |
Se utiliza principalmente como conservante de alimentos e inhibidor del moho, y también se aplica como anticorrosivo y bacteriostático en las industrias cosmética, farmacéutica, de piensos y tabacalera.
Almacenar en un almacén fresco, seco y bien ventilado. Mantener alejado de fuentes de fuego y ambientes húmedos, protegido de la luz. Almacenar en envases sellados, separado de oxidantes, ácidos y álcalis fuertes; se prohíbe el almacenamiento mixto. Equipar el almacén con sistemas de protección contra la humedad y el fuego, y mantenerlo a prueba de humedad.
Suministramos principalmente fertilizantes agrícolas, como urea, sulfato de potasio, cloruro de amonio y fertilizantes solubles en agua; así como materias primas químicas industriales, como cloruro de calcio, bicarbonato de sodio y productos fosfatados.
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