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Nombre del producto
Nº CAS
Codigo HS
Aplicación
Ácido cítrico
77-92-9
2918140000
Se utiliza para la acidez de bebidas, el ajuste de la acidez de pasteles y dulces, la protección del color de frutas y verduras, y como condimento bacteriostático para productos cárnicos.
Ácido málico
97-67-6
2918191000
Almacenar en un lugar cerrado, a temperatura ambiente y en un lugar seco, alejado de la luz y la humedad, y apilar ordenadamente clasificado junto con el ácido cítrico y otros ácidos orgánicos.
Ácido láctico
79-33-4
2918110000
Se utiliza para ajustar la acidez de la fermentación de vegetales encurtidos, ablandar y antisepsiar carnes estofadas, mejorar el gluten de los productos de harina y regular el sabor de los productos lácteos.
Ácido tartárico
87-69-4
2918130000
Se utiliza para la mezcla de sabores de vino, la regulación de la acidez de agentes leudantes compuestos, el ajuste de la acidez de los zumos de frutas y la regulación del grado de frescura de los caramelos.
Ácido acético glacial
64-19-7
2915211100
Se utiliza para la elaboración de vinagre mezclado, para realzar la acidez de las verduras encurtidas, como antiséptico de alimentos y como condimento para desodorizar productos acuáticos.
citrato de sodio
68-04-2
2918150000
Se utiliza para amortiguar la acidez de las bebidas, retener la humedad y proteger el color de los productos cárnicos, anticoagular los productos sanguíneos y mejorar el sabor de los productos lácteos.
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