La glucono delta lactona, también conocida como GDL, es un nuevo coagulante alimentario de alta eficacia. Al disolverse en agua, libera lentamente sustancias ácidas para formar un tofu uniforme y delicado, de color blanco y con buena retención de agua, ideal para la producción automatizada de tofu blando y tofu envasado.
| Nombre químico | Glucono delta lactona |
| Fórmula química | C₆H₁₀O₆ |
| CAS | 90-80-2 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Punto de fusión | 153℃ |
| Punto de ebullición | Hidrolizarse y descomponerse bajo calor. |
| Densidad (ρ20), g/cm³ | 1.73 |
| Peso molecular | 178.14 |
| Solubilidad | Altamente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. |
Coagulante convencional para tofu blando envasado y tofu lactona, para la formación y el moldeado de bebidas de pudín de tofu, para la regulación de la acidez de productos lácteos y como regulador de la acidez para la fermentación de alimentos horneados.
Almacenar sellado en un lugar fresco y seco, evitar altas temperaturas para prevenir fallas por hidrólisis acelerada, mantener a prueba de humedad y alejado de la luz, clasificar con coagulantes de yeso y salmuera.
Suministramos principalmente fertilizantes agrícolas, como urea, sulfato de potasio, cloruro de amonio y fertilizantes solubles en agua; así como materias primas químicas industriales, como cloruro de calcio, bicarbonato de sodio y productos fosfatados.
Sí. Podemos proporcionar el certificado de análisis (COA) del lote, la ficha de datos de seguridad (MSDS), el certificado de origen y demás documentación completa de exportación para cumplir con los requisitos de despacho de aduanas en todo el mundo.
Claro. Ofrecemos productos de grado agrícola e industrial. Podemos personalizar la pureza, el tamaño de partícula y el empaque según las necesidades del cliente.
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